cupcakes-n-muffins
sweetest perfection
1. Чем отличаются маффины и капкейки?
Однозначного ответа нет, но: маффины - не всегда сладкие, капкейки всегда украшаются кремом. Основа капкейков - взбитое с сахаром масло, при приготовлении маффинов, как правило, отдельно смешиваются сухие и жидкие ингредиенты, которые уже потом перемешиваются и раскладываются по формочкам.
Про способы замешивания теста:
для капкейков
для маффинов

2. Какие формочки бывают и какие лучше использовать?
Про формочки читать тут

3. Как я могу помочь сообществу?
Много как :3 Присылать ссылки с рецептами маффинов и капкейков на умыл сообщества, к примеру. Писать посты сюда. Задавать вопросы :3

4. В англоязычном рецепте указана мера 1 cup. Сколько это?
Cup - чашка - мера объема, примерно равна 240 мл. Можно без зазрения совести округлять до 250 мл, ничего страшного не случится :3

5. Что такое разрыхлитель / пекарский порошок / бакпулвер?
Это специальная смесь для того, чтобы тесто поднялось в духовке. Бакпулвер - английское название. Продается в обычных супермаркетах под названием "разрыхлитель теста". Не путать с содой! Пекарский порошок включает в себя, кроме соды, еще и лимонную кислоту (как правило). Подробнее можно прочитать здесь.

продолжение следует

@темы: от администрации, вопросы